زلابية سورية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- مقادير العجينة:
- 3 كوب طحين
- معلقة كبيرة زيت
- بيضة
- معلقة كبيرة لبن
- 2 معلقة كبيرة قطر
- رشة ملح
- كوب مي فاتر أو حسب الحاجة
- مكونات القشطة المنزلية:
- 2 ليتر حليب
- 4 ملاعق كبار خل ابيض
- علبة قشطة أو نضيف 250 غرام مسكربون
- معلقة صغيرة سمنة أو زبدة
- 1 نضع جميع المكونات مع بعض ثم نضيف الماء بالتدريج ليتكون لدينا عجينة طرية ما بتلزق.
- 2 ندهن الكرة زيت ونتركها ترتاح من ساعة إلى ساعتين.
- 3 ثم نقطع العجينة لكرات متساوية وندهن كل كرة بالزيت ونتركها ترتاح ساعتين.
- 4 نحمي الزيت في قدر واسع نضع على طاوله العمل القليل من الزيت ونرق كل قطعه باليد بدون استخدام الشوبك فقط باليد لتصبح رقيقة
- 5 ثم نضع القرص بالزيت الحامي ونقلبه مدة القلي للقرص لاتتجاوز نصف دقيقة.
- 6 ونرفعه من النار يجب أن يكون طري وليس مقرمش ونكمل باقي العجينة بنفس الطريقة.
- 7 نرش لكل قرص زلابيه سكر بوردة وقرفه ونضع قشطة (القشطة حسب الرغبة) ونلفها متل الصندويشه.
- 8 تحضير القشطة :
- 9 نضع الحليب على النار ليغلي.
- 10 نضع الخل ونحرك بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب ثم نصفيه جيدا.
- 11 ثم نضيف علبة قشطة أو نضيف 250 غرام مسكربون ونضيف معلقة صغيرة سمنة أو زبدة ونخلطهم جيدااا.
- 12 ونضعها بالبراد لتبرد ثم نستخدمها.
- 13 صحتين وعافية....
- 14 ملاحظة :مدة التحضير لا تشمل تخمير العجينة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
